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zoom RSS ステーキ(その 2)

<<   作成日時 : 2005/07/26 00:21   >>

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久しぶりに、ステーキを作った。

140g で 380 円の安い肉でしたが、
- 包丁で細かい切れ目を入れる
- サラダ油に 30 分つける
- 焼き加減はレア
を守ればそこそこおいしくなります。

以前、はなまるマーケットでやってたやり方。

今回はサーロインではなく、「ランプ肉」という部位でした。赤身系ですが、サーロインよりすじっぽくないので、油につければおいしくなりやすいかもしれません。

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